南岳新聞網(wǎng)1月19日訊(記者 雷芙蓉  通訊員 劉嵐 劉慧)今天是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)，為保證“善行天下 溫暖臘八”臘八節(jié)品臘八粥暨公益慈善活動(dòng)圓滿(mǎn)成功，食藥監(jiān)局嚴(yán)把餐保安全關(guān)，確保游客群眾吃上“放心粥”。

　　臘八節(jié)前夕，區(qū)食藥監(jiān)局召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議確定了活動(dòng)餐保方案，對(duì)粥品熬制餐保工作的各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)安排部署，并與活動(dòng)舉辦單位簽訂了《重大活動(dòng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》。18日下午，所有駐點(diǎn)監(jiān)督員提前進(jìn)駐粥品熬制點(diǎn)，重點(diǎn)檢查了16種食品原料的索證索票及購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收記錄，并逐一拍照留證，對(duì)貯存條件以及盛裝器皿的清潔消毒步驟均提出了嚴(yán)格要求。18日晚，駐點(diǎn)監(jiān)督員通宵全程監(jiān)督粥品熬制，保證熬制過(guò)程安全無(wú)污，并對(duì)熬好的粥品取樣、封存。在粥品從千僧鍋分發(fā)至各施粥點(diǎn)的過(guò)程中，監(jiān)督員親自將盛粥器皿加貼封條、做好封、啟登記，并在各施粥點(diǎn)協(xié)助相關(guān)人員分發(fā)粥品，確保了運(yùn)輸以及分發(fā)過(guò)程中的食品安全。

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