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【詩(shī)詞美文】南岳品茶

來(lái)源:湘濱文學(xué)網(wǎng) 作者:劍君 編輯:彭俊 2013-12-03 15:58:09
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  游罷衡山絕頂祝融峰,乘索道而下,回到山下的賓館住處。稍事休息,便與幾位“茶友”信步來(lái)到路邊一家茶葉店,準(zhǔn)備借南岳旅游購(gòu)物節(jié)這個(gè)機(jī)會(huì)買點(diǎn)當(dāng)?shù)卣诘脑旗F茶回家。

  店子不大,店老板是位爽朗的中年人,見(jiàn)有顧客到來(lái),連忙起身打招呼,趨前迎接。入得門(mén)去,只見(jiàn)這家店堂布置得很不一般。左邊是貨柜貨架,里面擺滿了各類品種的云霧茶,右邊的一方天地則安放著茶桌、椅子、墻壁上掛著一幅寫(xiě)意山水畫(huà),整個(gè)店堂窗明幾凈,顯得非常整潔別致。店老板聞知我們不是遠(yuǎn)地客人,就用地道的衡山方言熱情地對(duì)我們說(shuō):“到我店里買茶,你若不放心,可以先品后買,這些桌椅就是用來(lái)品茶的。”

  聽(tīng)老板這樣一講,想到在此可以品茗呷芳,心里自然喜出望外。我們擇一桌入坐,老板娘隨繼便擺出了最原始的蓋碗茶具。然后,隨手從貨柜里拈出一把茶葉介紹道:南岳云霧茶生長(zhǎng)于南岳的毗廬洞丹霞寺,這里一年只有60天左右是整天晴朗,其余的日子,或多或少都有些云霧,云霧茶就是這樣而得名的。

  云霧茶不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,滋味醇爽,其葉尖又長(zhǎng),儼象槍尖,沸水泡后尖子向上,兩片葉瓣斜展如旗,而且綠得鮮潤(rùn),沉在水底,香氣濃郁,沁人心脾。清代初年,衡山廣濟(jì)寺里有個(gè)和尚,平常巴結(jié)達(dá)官貴人,每次都是用上好的云霧茶作進(jìn)見(jiàn)之禮。言畢,老板娘招呼我們按各自喝茶的濃淡抓好茶葉,接著提起熱水瓶,給我們每人茶碗里摻了大半水,頃刻,又逐個(gè)全部倒掉。我們見(jiàn)狀,甚是驚詫。一旁的店老板看了出來(lái),忙解釋說(shuō)法:“頭道水,二道茶。茶葉從山上采回來(lái)到車間制成成品是不能洗的,這樣茶葉上難免會(huì)沾上灰塵和采摘者的汗氣,頭道水一沖,去掉一切雜味,茶味就更純正了”。他邊說(shuō)邊往我們的茶碗里添加開(kāi)水。我們這才恍然大悟。小心啜一口,果然清香。一碗飲盡,頓覺(jué)清心提神,余味悠長(zhǎng),先前爬山留在體內(nèi)的疲勞消去了大半。

  我坐在臨窗處,一觀茶色,二聞茶香,三品茶味,似乎醇厚了許多。“琴里知音唯淥水,茶中故舊是南岳。”此番游覽衡山品嘗南岳云霧茶留在腦中的美好印象,在記憶里是最深刻不過(guò)的了。

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